La horchata de chufa es una bebida valenciana a base de agua, azúcar y chufa, a la que, además, se le pueden añadir ingredientes como canela y cáscara de limón para potenciar su sabor.
La receta es sencilla y muy refrescante, lo que la convierte en perfecta para el verano.
Dificultad: Baja -:- Duración: 12 horas -:- Ración: 6 vasos
La bebida de almendras, también conocida como "leche" de almendras, es un buen sustituto vegetal para la leche. Es ideal para aquellas personas con intolerancia a la lactosa, personas que optan por una dieta más vegetariana, o que simplemente no les agrada el sabor de la leche.
La pasta de almendra, o los restos de almendra que sobran al preparar la bebida de almendras, puede ser aprovechada para muchas otras recetas. Podemos añadirla en recetas de repostería o incluso se puede utilizar para preparar salsas o queso (vegano, claro).
Aquí te dejo esta sencilla receta (donde todo se aprovecha).
Dificultad: Baja -:- Duración: 20 minutos (12 horas de remojo) -:- Ración: 3 vasos aproximadamente
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